Søren Kierkegaards Kycklingsoppa med nudlar

Søren Kierkegaard

Søren Kierkegaard

Filosof & författare
1813 – 1855

Den danske filosofen, teologen, poeten och författaren Søren Kierkegaard föddes 1813 i Köpenhamn. Kierkegaard växte upp i ett mycket välbärgat men strikt puritansk hem, i mångt och mycket avskild från omvärlden. Hans uppväxt i kombination med ett olyckligt kärleksliv föranledde hans banbrytande tankar kring livets egentliga mening.

Enligt Kierkegaard lever en människa på riktigt först när den väljer sig själv. Att motsatsen till att leva på riktigt är att göra som alla andra, att låta livet rinna ut i sanden. Alltså finns det, enligt Kierkegaard, ingen mening med livet utöver den vi själva ger det.

Kierkegaard anses av många vara existentialismens fader och hans filosofi har influerat en mängd stora tänkare, så som Simone de Beauvoir, Niels Bohr, Albert Camus och Jean-Paul Sartre. Hans inflytande på västerländsk filosofi, teologi och kultur är snudd på obeskrivligt och märks av än idag.

Kierkegaard älskade mat och på äldre dagar huserade han ofta på dyra restauranger, men under hans barndom var det hans mamma Ane som lagade mat åt honom. Hennes speciella kycklingsoppa var en favorit – en soppa som innehöll grönsaker, kyckling, örter och nudlar.

Bild: Klaestrup, P. C. (1820-1882)

Søren Kierkegaards Kycklingsoppa med nudlar
Förtydligande anteckningar från Ankarsrum är markerade i rött

Ingredienser

Portioner: 10
Metric
US
9 dl kycklingkött (i bitar)
2 1/3 dl hackad selleri
4 msk hackad morot
4 msk hackad lök
60 g smör
225 g äggnudlar
2,8 l vatten
3 msk koncentrerad kycklingbuljong
1/2 tsk nymalen svartpeppar
1 lagerblad
1 msk persilja

Instruktioner

Steg 1

Fräs selleri och lök i smör i en stor gryta.

Steg 2

Tillsätt kyckling, morot, vatten, buljongtärningar, svartpeppar, lagerblad och persilja. Låt sjuda i 30 minuter.

Steg 3

Tillsätt nudlar och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Tips från Ankarsrum

Använd grönsaksskäraren från Ankarsrum till din Assistent Original för att enkelt skiva upp grönsakerna till soppan.

Evangelos Katsioulis Blue Ribbon Apple pie

Evangelos Katsioulis Blue Ribbon Apple pie Evangelos Katsioulis Blue Ribbon Apple pie

Testa äppelpajen som brukar avnjutas av Evangelos Katsioulis, mannen med världens högsta IQ.

Evangelos Katsioulis Blue Ribbon Apple pie
Evangelos Katsioulis Blue Ribbon Apple pie

Christiane Nüsslein-Volhards Schwarzer Kuchen

Christiane Nüsslein-Volhards Schwarzer Kuchen Christiane Nüsslein-Volhards Schwarzer Kuchen

Testa denna ljuvliga chokladkaka som är en av nobelpristagaren Christiane Nüsslein-Volhards favoritdesserter.

Christiane Nüsslein-Volhards Schwarzer Kuchen
Christiane Nüsslein-Volhards Schwarzer Kuchen

Jackson Pollocks Biscuit Supreme

Jackson Pollocks Biscuit Supreme Jackson Pollocks Biscuit Supreme

Tillaga dessa scones-liknande bullar som en av den abstrakta expressionismens förgrundsfigurer, Jackson Pollock, brukade avnjuta.

Jackson Pollocks Biscuit Supreme
Jackson Pollocks Biscuit Supreme

Richard G. Rosners Charoset

Richard G. Rosners Charoset Richard G. Rosners Charoset

Upptäck denna sötsyrliga äpple– och nötblandning som den ultra-intelligenta TV-producenten Rick Rosner avnjuter varje påsk.

Richard G. Rosners Charoset
Richard G. Rosners Charoset

Gustaf Daléns plättar med sylt

Gustaf Daléns plättar med sylt Gustaf Daléns plättar med sylt

Tillaga plättarna som uppfinnaren och Nobelpristagaren Gustaf Dalén hade som en favorit.

Gustaf Daléns plättar med sylt
Gustaf Daléns plättar med sylt

Ella Fitzgeralds Chicken Marengo

Ella Fitzgeralds Chicken Marengo Ella Fitzgeralds Chicken Marengo

Gör som Jazzdrottningen Ella Fitzgerald och tillaga denna ljuvliga kycklinggryta.

Ella Fitzgeralds Chicken Marengo
Ella Fitzgeralds Chicken Marengo

Nelson Mandelas Umphokoqo

Nelson Mandelas Umphokoqo Nelson Mandelas Umphokoqo

Tillaga samma utsökta majsgröt som Nobelpristagaren och filantropen Nelson Mandela åt under sin uppväxt.

Nelson Mandelas Umphokoqo
Nelson Mandelas Umphokoqo

Friedrich Nietzsches Hobelspäne

Friedrich Nietzsches Hobelspäne Friedrich Nietzsches Hobelspäne

Testa dessa krispiga kakor som filosofen och författaren Friedrich Nietzsches farmor bakade åt honom i hans barndom.

Friedrich Nietzsches Hobelspäne
Friedrich Nietzsches Hobelspäne

August Strindbergs grönsakssoppa

August Strindbergs grönsakssoppa August Strindbergs grönsakssoppa

Tillaga denna mustiga soppa som författaren August Strindberg åt som student.

August Strindbergs grönsakssoppa
August Strindbergs grönsakssoppa

Federico Fellinis Cappelletti In Brodo

Federico Fellinis Cappelletti In Brodo Federico Fellinis Cappelletti In Brodo

Låt dig inspireras av smakerna i stjärnregissören Federico Fellinis favoritpasta.

Federico Fellinis Cappelletti In Brodo
Federico Fellinis Cappelletti In Brodo

Ingvar Kamprads Fina gäddpaté

Ingvar Kamprads Fina gäddpaté Ingvar Kamprads Fina gäddpaté

Upplev fiskpaté när den är som bäst genom att tillaga möbelmogulen Ingvar Kamprads barndomsrecept.

Ingvar Kamprads Fina gäddpaté
Ingvar Kamprads Fina gäddpaté

Selma Lagerlöfs Vinbärsgömmor

Selma Lagerlöfs Vinbärsgömmor Selma Lagerlöfs Vinbärsgömmor

Baka dessa underbara röda vinbärskakor, som en gång i tiden brukade avnjutas av den Nobelpris-vinnande författarinnan Selma Lagerlöf.

Selma Lagerlöfs Vinbärsgömmor
Selma Lagerlöfs Vinbärsgömmor