Christiane Nüsslein-Volhards Schwarzer Kuchen

Christiane Nüsslein-Volhard

Christiane Nüsslein-Volhard

Biolog
1942 –

Den tyska biologen och genetikern Christiane Nüsslein-Volhard, född 1942, satte tidigt kursen mot en karriär som utvecklingsbiolog. Efter att ha mottagit en Fil.Dr från universitetet i Tübingen för sina studier kring DNA fortsatte hon forska inom området och idag anses hon vara en av världens mest framstående biologer.

Christianes och hennes kollega Eric Wieschaus experiment på bland annat bananflugor ledde till banbrytande upptäckter inom genetiken. 1995 belönades deras och Edward B. Lewis sammanlagda upptäckter med Nobelpriset i Medicin. Deras arbete ledde till helt nya insikter kring hela evolutionen och har haft stor betydelse för att förklara olika missbildningar vid den embryonala utvecklingen hos människan.

Förutom genetik och biologi har Christiane ett djupt rotat intresse för en helt annan vetenskap – mat. Hon har till och med släppt en egen kokbok men lustigt nog inkluderar den inte hennes ett av hennes favoritrecept från barndomen; Schwarzer Kuchen. En tårta som tillagades när någon i Christianes familj fyllde år.

Photo credit: momentum-photo.com/MPI für Entwicklungsbiologie Tübingen

Christiane Nüsslein-Volhards Schwarzer Kuchen
Förtydligande anteckningar från Ankarsrum är markerade i rött

Ingredienser

Portioner: 6–8
Metric
US
100 g rumstempererat smör
100 g socker
100 g malda mandlar
100 g riven mörk choklad
5 äggulor
5 äggvitor
100 g röd vinbärssylt
100 g marsipan
100 g mörk couverture-choklad

Instruktioner

Steg 1

Blanda rumstempererat smör och socker, och vispa fluffigt. Blanda sedan ner äggulorna en efter en. Tillsätt de malda mandlarna och chokladen. Vispa äggvitorna och blanda försiktigt ner i smeten.

Steg 2

Häll ner smeten i en porslins- eller glasform klädd med bakplåtspapper. Täck över formen med ett glaslock eller mikrovågssäker folie. Kör i mikrovågsugn i 12 minuter på 450 W (eller i 14 minuter på 360 W). Ta sedan av locket/folien och mikra i ytterligare 2–3 minuter. 

Steg 3

Vänd formen på ett galler och låt kakan svalna. Dela kakan i två lager och bred båda översidor med röd vinbärssylt. Montera sedan ihop kakan igen och täck den med ett tunt marsipanlager.

Steg 4

Skär couverture-chokladen i småbitar och smält i mikrovågsugn. Bred till sist chokladen över kakan i ett jämnt lager.   

 

   

Tips från Ankarsrum

Denna kaka blandas enkelt ihop med Ankarsrum Assistent Original. Använd din assistent till att mixa alla ingredienser i steg 1. Montera assistenten med vispskål och mördegsvispar. Tillsätt rumstempererat smör samt socker och vispa fluffigt. Addera äggulorna en i taget under fortsatt vispning. Tillsätt malda mandlar och riven choklad (mandlar och choklad maler du smidigt och snabbt i Ankarsrum rivtillsats till kvarn). Lägg över smeten i en annan skål och diska ut vispskålen. Montera sedan assistenten med vispskål och ballongvispar. Tillsätt äggvitorna och vispa till hårt skum. Blanda försiktigt ner äggviteskummet i chokladsmeten.

Evangelos Katsioulis Blue Ribbon Apple pie

Evangelos Katsioulis Blue Ribbon Apple pie Evangelos Katsioulis Blue Ribbon Apple pie

Testa äppelpajen som brukar avnjutas av Evangelos Katsioulis, mannen med världens högsta IQ.

Evangelos Katsioulis Blue Ribbon Apple pie
Evangelos Katsioulis Blue Ribbon Apple pie

Søren Kierkegaards Kycklingsoppa med nudlar

Søren Kierkegaards Kycklingsoppa med nudlar Søren Kierkegaards Kycklingsoppa med nudlar

Tillaga samma härliga kycklingsoppa som filosofen Søren Kierkegaard åt under sin uppväxt.

Søren Kierkegaards Kycklingsoppa med nudlar
Søren Kierkegaards Kycklingsoppa med nudlar

Jackson Pollocks Biscuit Supreme

Jackson Pollocks Biscuit Supreme Jackson Pollocks Biscuit Supreme

Tillaga dessa scones-liknande bullar som en av den abstrakta expressionismens förgrundsfigurer, Jackson Pollock, brukade avnjuta.

Jackson Pollocks Biscuit Supreme
Jackson Pollocks Biscuit Supreme

Richard G. Rosners Charoset

Richard G. Rosners Charoset Richard G. Rosners Charoset

Upptäck denna sötsyrliga äpple– och nötblandning som den ultra-intelligenta TV-producenten Rick Rosner avnjuter varje påsk.

Richard G. Rosners Charoset
Richard G. Rosners Charoset

Gustaf Daléns plättar med sylt

Gustaf Daléns plättar med sylt Gustaf Daléns plättar med sylt

Tillaga plättarna som uppfinnaren och Nobelpristagaren Gustaf Dalén hade som en favorit.

Gustaf Daléns plättar med sylt
Gustaf Daléns plättar med sylt

Ella Fitzgeralds Chicken Marengo

Ella Fitzgeralds Chicken Marengo Ella Fitzgeralds Chicken Marengo

Gör som Jazzdrottningen Ella Fitzgerald och tillaga denna ljuvliga kycklinggryta.

Ella Fitzgeralds Chicken Marengo
Ella Fitzgeralds Chicken Marengo

Nelson Mandelas Umphokoqo

Nelson Mandelas Umphokoqo Nelson Mandelas Umphokoqo

Tillaga samma utsökta majsgröt som Nobelpristagaren och filantropen Nelson Mandela åt under sin uppväxt.

Nelson Mandelas Umphokoqo
Nelson Mandelas Umphokoqo

Friedrich Nietzsches Hobelspäne

Friedrich Nietzsches Hobelspäne Friedrich Nietzsches Hobelspäne

Testa dessa krispiga kakor som filosofen och författaren Friedrich Nietzsches farmor bakade åt honom i hans barndom.

Friedrich Nietzsches Hobelspäne
Friedrich Nietzsches Hobelspäne

August Strindbergs grönsakssoppa

August Strindbergs grönsakssoppa August Strindbergs grönsakssoppa

Tillaga denna mustiga soppa som författaren August Strindberg åt som student.

August Strindbergs grönsakssoppa
August Strindbergs grönsakssoppa

Federico Fellinis Cappelletti In Brodo

Federico Fellinis Cappelletti In Brodo Federico Fellinis Cappelletti In Brodo

Låt dig inspireras av smakerna i stjärnregissören Federico Fellinis favoritpasta.

Federico Fellinis Cappelletti In Brodo
Federico Fellinis Cappelletti In Brodo

Ingvar Kamprads Fina gäddpaté

Ingvar Kamprads Fina gäddpaté Ingvar Kamprads Fina gäddpaté

Upplev fiskpaté när den är som bäst genom att tillaga möbelmogulen Ingvar Kamprads barndomsrecept.

Ingvar Kamprads Fina gäddpaté
Ingvar Kamprads Fina gäddpaté

Selma Lagerlöfs Vinbärsgömmor

Selma Lagerlöfs Vinbärsgömmor Selma Lagerlöfs Vinbärsgömmor

Baka dessa underbara röda vinbärskakor, som en gång i tiden brukade avnjutas av den Nobelpris-vinnande författarinnan Selma Lagerlöf.

Selma Lagerlöfs Vinbärsgömmor
Selma Lagerlöfs Vinbärsgömmor